Receta de tarta crudivegana de zanahorias y coco

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Receta de tarta crudivegana de zanahoria y coco. © Eva María Bernal

Si eres de las personas a las que le preocupa su salud incluso en los momentos en los que desea darse un capricho, la receta de tarta crudivegana de zanahorias y coco satisfará todas sus expectativas

La cocina crudivegana o cocina sin fogones como también se la conoce, utiliza todos sus productos en crudo y nunca se los calienta por encima de los 37 °C o 98,6º F.

Independientemente de que se siga este tipo de alimentación de una manera estricta o no, introducir en nuestro día a día productos crudos debería ser una prioridad en nuestra alimentación.

Alejarnos siempre que podamos de productos envasados, es la manera más fácil de que así sea.

Por ejemplo: si deseas comprar un filete de carne, pídelo en la carnicería del supermercado, no cojas los que ellos ya tienen cortados y envasados en sus bandejas y menos todavía aquellos que pertenecen a alguna marcay a los que si te fijas en los ingredientes, les han añadido diversos conservantes.

También la fruta es mejor comprarla y cortarla tú a comprarla cortada y empaquetada.

Como la manera más fácil de llegarnos a convencer a casi todos para probar algo es por el lado del dulce, vamos a ver una receta muy sencilla de elaborar, sumamente nutritiva y deliciosa.

 

Ingredientes para la base:

  • 1 taza y media de dátiles
  • 1 taza y media de nueces (puedes cambiar o mezclar con cualquier otro fruto seco)

 

Ingredientes para el relleno:

  • 4 tazas de zanahorias trituradas
  • 1 taza de coco rallado
  • 2 o tres cucharaditas de sirope de ágave
  • 1 taza de pasas sultanas
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/3 de cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 de cucharadita de nuez moscada

 

Utensilios:

Triturado potente

Molde de tarta desmontable

Paleta para moldear lla base y el relleno (puede hacerse manualmente)

 

Elaboración:

1-Poner en la trituradora los ingredientes de la base

2-Triturar hasta que se quede muy mezclado.

 3-Con nuestras manos vamos rellenando el fondo del molde para conseguir hacer una base con la mezcla.

4-Si has utilizado nueces es posible que haya bastante aceite debido a la trituración. Puedes aplastar  la base con tu mano envuelta en una servilleta y así va absorbiendo el aceite.

5- Echar en la trituradora los ingredientes para hacer el relleno

6- Ponerlo encima de la base y aplastar con tus manos o la paleta

7- Espolvorear con mucho coco

 

¡Ya está hecha la tarta! Ahora sólo queda meterla en la nevera durante unas cuantas horas para que coja consistencia y si te queda algo para el día siguiente vas a ver que incluso ha mejorado.

 Algo muy bueno que tienen los dulces crudiveganoses que al estar elaborados con productos naturales, se estropean mucho menos que sus equivalentes de la repostería tradicional.

Así es que si sientes tentaciones todos los días de comer algo de dulce esta es una alternativa perfecta Y un último: puede partirlo en porciones y congelar para esos momentos en los que no podemos preparar nada fresco.

 

Aquí tenéis dos recetas más para iniciaros en el mundo de la cocina cruda: batidos verdes y trufas