Menú saludable para vencer el cáncer

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Asado frío de verduras

Asado de verduras contra el cáncer
Las verduras tienen propiedades que ayudan a combatir el cáncer. Lew Robertson / Getty Images

El cáncer es una enfermedad que no se puede combatir solo con la dieta. De hecho, hay tratamientos suficientemente estudiados y contrastados para vencerlo. Pero comer sano sí puede ayudar a prevenirlo y, si aparece, a que te sientas mejor. De hecho, si te dan quimioterapia, la buena alimentación podrá ayudarte a lidiar mejor los efectos secundarios. 

Aún así, debes saber que sí hay alimentos que cuentan con propiedades especiales que podrían combatir el cáncer. Te hablamos de ello en varios artículos que te animo a revisar. 

 

Según todas estas indicaciones, hemos elaborado un menú semanal que te ayudará a prevenir esta enfermedad.

¡Salud!

 

Comida

  • Asado de pimiento, berenjena y cebollas asados y ajo al horno con piel. Una vez asado, retira la piel, corta las verduras en tiras, mézclalos y alíñalo con aceite de oliva. Se trata de un típico plato catalán denominado escalibada.
  • Pechuga de pollo a la plancha con guisantes. Esta legumbre aporta hasta 16 gramos de fibra por 100 gramos de ración.
  • Una rodaja de piña natural

Cena

  • Ensalada multicolor con lechuga, remolacha, zanahoria, apio y brotes de soja.
  • Tortilla de ajos tiernos y espárragos
  •  Yogur natural desnatado

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Lentejas vegetarianas

Lentejas vegetarianas contra el cáncer
Las lentejas quedan muy sabrosas sin necesidad de añadir productos cárnicos. Westend61 / Getty Images

Comida

  • Utilizar lentejas pardinas ya que se conseguirá un caldo más espeso. Hervir durante 35 minutos junto a una zanahoria, una cebolla, un tomate, dos tiras de pimiento rojo, cuatro dientes de ajo, una hoja de laurel y una cucharada de café de pimentón. Para mejorar la absorción de hierro de estas legumbres, es conveniente añadir algún cítrico, por ejemplo, en el postre.
  • Merluza al vapor con guisantes hervidos.
  • Un tazón de cuatro fresones con zumo de naranja.

Cena

  • Espinacas salteadas.
  • Hamburguesa de soja.
  • Un kiwi o una naranja.

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Pasta integral con verduras

Pasta integral con verduras
Añade a tu pasta integral brócoli para hacerlo más anticancer. Wsmahar / Getty Images

Comida

  • Con este plato aportarás a tu dieta diaria carbohidratos complejos, necesarios para que tu cuerpo obtenga energía, además de fibra y vitamina E. Si además, los acompañas de verduras como el brócoli, calabaza y setas, estarás cocinando un plato anticáncer.
  • Filete de atún con salsa de soja.
  • Una pera

Cena

  • Crema de coliflor
  • Pechuga de pavo con pimientos escalibados
  • Yogur desnatado

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Salteado de verduras al wok

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Al cocinar al wok usas menos aceite y concentra el sabor de las veduras. Celeste Lindell/FlickrCC

Comida

  • Salteado de brócoli, calabacín, cebolla, pimientos y zanahoria. Utiliza un recipientewok para cocinarlas, de esta manera necesitarás una menor cantidad de aceite. Corta todas las verduras en taquitos o tiras y échalas al wok en este orden según el tiempo de cocción: cebolla, zanahorias, brócoli y pimientos.  Por último el calabacín ya que es una verdura blanda. Mantenlos en el fuego hasta que alcancen una textura al gusto.
  • Sardina a la plancha con patatas asadas.
  • Tres o cuatro ciruelas.

Cena

  • Ensalada de espinacas con queso fresco, nueces, tomates cherry aliñada con vinagre balsámico de módena.
  • Merluza al papillote.
  • Un yogur con frambuesas y arándanos.

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Berenjenas rellenas de champiñón

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Puedes rellenarlas de verduras, carne o pescado. LablascoVegmenu/FlickrCC

Comida

  • Las berenjenas son un alimento muy nutritivo que aporta vitaminas, fibra y glúcidos. Además solo contienen 23 calorías por 100 gramos (3.5 onzas). Puedes ver la receta eneste enlace. El relleno puede variar
  •  Lenguado con patatas asadas
  • Batido de fresas

Cena

  • Crema de calabaza
  • Filete de pollo con verduritas
  • Dos albaricoques