Los elementos de la ofrenda de Día de los Muertos

Las velas son el símbolo del fuego. En la ofrenda se usan para guiar a los muertos a sus antiguos hogares. Es común incluir una vela por cada difunto que la familia quiera honrar; en ocasiones se enciende una vela adicional para las así llamadas "almas olvidadas." Algunos hogares las colocan en forma de cruz mientras que otros las ponen en diferentes sitios del altar. 

La ofrenda se coloca en anticipación a la visita de las almas de los seres queridos que ya han partido. En general los altares tienen varios niveles: usualmente dos (que simbolizan el cielo donde está el difunto y la tierra donde están los vivos) o tres (el nivel del medio es el purgatorio), y a veces hasta siete (simbolizando cada unos de los pasos que da el difunto para llegar al cielo). Y así, en el nivel más alto, se colocan fotos sueltas o enmarcadas de los muertos, dibujos o retratos. En algunos hogares las fotos se esconden dentro del nivel más alto y se pueden ver solo usando un espejo, simbolizando así que el muerto está presente pero no se le puede ver aquí en la tierra. 

La​ ​flor de cempasúchil (también conocida como zempoaxochitl o cempazúchil), de color intenso anaranjado, es la flor más común en un altar de muertos. Se dice que su belleza y su fragancia atraen a las almas de los difuntos hacia la ofrenda y los guían, de ida y regreso, del cementerio al hogar. Otras tradiciones las ponen en forma de cruz, y en otras se utilizan también flores blancas y moradas. 

La sal es otro de los elementos que está presente en todos los altares. Esta simboliza la purificación de las almas y también la preservación de las mismas, para que no se corrompan en sus viajes anuales a sus antiguos hogares. Esta se coloca en un cuenco y se pone sobre el altar. 

En las tradiciones antiguas se utilizaba el copal, una resina que quemada arroja un humo muy aromático. Hoy en día, en lugar de esta, se suele usar incienso. Se dice que el agradable olor, de la una o del otro, atrae a las almas de los difuntos hacia la ofrenda. Por su asociación con la religión católica estos elementos son símbolo de oración y purificación. En algunos lugares también se emplean hierbas aromáticas como romero o manzanilla en una infusión similar a un té, pero en cualquiera de los casos, son los aromas agradables los que están siempre presentes en los altares.

Conocido en México como papel de China, el papel picado hace parte de todos los altares y representa el elemento del aire. El papel, de varios colores, se corta para formar formar figuras de calaveras, calabazas, lápidas y diferentes palabras referentes a la ocasión. Normalmente se pegan varios rectángulos de este papel cortado sobre un hilo a manera de guirnalda. Se puede conseguir el papel picado ya con las figuras, pero también se puede elaborar en casa.

En las ofrendas, los cuatro elementos aparecen a través de símbolos. Para representar la tierra se usan frutos de todo tipo; para que el agua esté presente basta con poner un vaso de la misma en el altar. El papel picado por su ligereza se mueve con el viento y representa a este elemento, y las velas al fuego. 

La calaveras siempre están presentes en la ofrenda. Confeccionadas de yeso y decoradas con llamativos colores, o hechas chocolate, azúcar o amaranto, estas decoraciones pueden ser sencillas o muy elaboradas obras de arte. Por un lado, las calaveras sirven de recuerdo del destino final de cada ser humano y, por otro, son símbolo de la aceptación de la muerte como algo inevitable -y también dulce como el azúcar de las que están hechas estas decoraciones. Las calaveras frecuentemente se regalan entre amigos y algunas tienen el nombre del que la recibe en la frente. Se pueden elaborar en casa de manera muy sencilla. 

El pan casi siempre está presente en la ofrenda. Hay muchas variedades y aunque existe una receta básica, cada quien opta por agregarle o quitarle ingredientes a su gusto. Antiguamente, el denominador común era el color y la forma, actualmente también está el relleno y los ingredientes. Algunas familias optan por panes en forma de persona o animal, otras por panes dulces redondos, otras por panes salados. Usualmente, se comienza a vender en las panaderías dos semanas antes del Día de Muertos, pero una vez acaba la celebración es difícil encontrarle de manera comercial. 

Dice la tradición que las ánimas que visitan el altar han viajado desde muy lejos y necesitan recobrar fuerzas con una buena comida. Es muy común colocar las comidas y bebidas que más les gustaban en vida a los ahora difuntos, pero en general, se acostumbra incluir platillos tradicionales mexicanos como tamales, pozole y mole con pollo o pavo. Estos se presentan en ollas y platos de barro cocido, junto con frutas de estación y calabazas en tacha. Si el difunto fumaba se le pone también un tabaco o un cigarro para que disfrute después del festín.

Dado que el Día de los Muertos que vemos en la actualidad es el resultado de la mezcla de tradiciones prehispánicas americanas y las católicas que llegaron con la Conquista, en la celebración figuran cruces, crucifijos, rosarios e imágenes de santos (por ejemplo a los que tenían especial devoción los difuntos). 

La ofrenda se arma para atraer y agasajar a los difuntos de la familia y supone que en donde quiera que estén siguen necesitando y disfrutando de las mismas cosas que cuando estuvieron vivos. Así, en la ofrenda se puede colocar cualquier objeto del gusto del difunto como juguetes (en el caso de los niños), objetos de aseo personal, libros, instrumentos de música y artículos que el muerto empleaba en su trabajo.