Jugos y batidos peruanos

Lúcuma con leche

Ingredientes para 4 porciones:

• 2 lúcumas
• 2 taza de leche
• 4 cucharadas de azúcar
• Gotas de vainilla al gusto
• 10 cubos de hielo  
• Lavar y pelarla lúcuma

Preparación:

1. Primero se debe lavar bien y pelar la lúcuma.
2. Retirar la pepa y cortar la pulpa en trozos.
3. Introducir los trozos de lúcuma en la licuadora, junto con la leche, los cubos de hielo, las gotas de vainilla.
4. Licuar a velocidad media. Luego colar y añadir azúcar al gusto.

Este batido contiene vitaminas B2, B3 y C, minerales hierro, calcio y fosforo.

Es muy bueno para reducir el colesterol y los triglicéridos que se encuentran en la sangre.

Jugo de maracuyá

Ingredientes para 4 porciones:

• 4 maracuyás
• 1 ½ litros de agua
• 1 taza de azúcar
• Hielo

Preparación:

1. Lavar bien los maracuyás, cortarlos por la mitad y colocarlos en una olla.
2. Hervirlos con el litro y medio durante unos 15 minutos hasta que estén suaves. Dejar enfriar.
3. Licuar a velocidad media y luego colar. Endulzar y agregar azúcar al gusto.

Contiene vitaminas  A, B1, B2, B6, C, D, y minerales calcio, hierro, magnesio, fósforo y zinc entre otros.

Chirimoya con leche

 Ingredientes para 4 porciones:

• 1 kilo de chirimoya
• 3 tazas de leche fría
• Jugo de 4 limones
• Azúcar al gusto

Preparación:

1. Lavar bien la chirimoya, pelarla, y quitarle las pepas.
2. Añadir en la licuadora la pulpa de chirimoya, el jugo de limón, las 3 tazas de leche y el azúcar al gusto.
3. Si no desea el batido muy espeso agregar agua.
4. Licuar a velocidad media. Colar y servir.

Este licuado o batido contiene vitaminas A, B1, B2, B6, B12, C y D, y minerales: calcio, hierro, magnesio, yodo, zinc, sodio, selenio, potasio y fósforo, muy bueno para prevenir la anemia y la descalcificación de los huesos.

Jugo de aguaymanto o capulí

Ingredientes para 4 porciones:

• 100 unidades de aguaymanto
• 3 tazas de agua
• 4 cucharadas de azúcar
• 20 cubos de hielo

Preparación:

1. Pelar y luego lavar los aguaymantos.
2. Colocarlos en la licuadora con las 3 tazas de agua, y licuarlos a velocidad media.
3. Colar el refresco y añadir el hielo.

Contiene vitamina A, B1, B2, C, y E. También calcio, fosforo, y hierro.

Jugo de cocona y mango

Ingredientes para 6 porciones:

• 6 coconas
• 2 mango
• 6 tazas de agua
• Azúcar al gusto

Preparación:

1. Lavar y cortar las coconas. Colocarlas en una olla con el agua, y cocinarlas hasta que se forme un puré.
2. Lavar y pelar el mango. Utilizar solamente la pulpa, cortándola en trozos.
3. Colocar en la licuadora la cocona y los trozos de pulpa de mango. Licuar a velocidad media.
4. Colar y agregar azúcar al gusto.

Contiene vitamina A, B1, B2, B5, y C. También calcio, fósforo y hierro.

La cocona es buena para los riñones y el hígado.

Jugo de sacha tomate y mandarina

Ingredientes para 3 porciones:

• 6 sacha tomates
• Jugo de 2 mandarinas
• 4 cucharadas de miel
• Hielo al gusto

Preparación:

1. Se debe lavar el sacha tomate y después pelarlo y cortarlo en trozos.
2. Licuarlo a velocidad media, agregando el jugo de la mandarina y la miel.
3. Colar y servir con hielo.

El sacha tomate contiene vitaminas A, C y F, hierro, calcio y fósforo. Muy bueno para reducir el colesterol.

Jugo de guanábana

Ingredientes para 4 porciones

• 1 kilo de guanábana
• jugo de 4 limones
• 3 tazas de agua fría
• azúcar al gusto

Preparación:

1. Pelar la guanábana y sacar las semillas. Quitar el centro fibroso y cortar en trozos.
2. Colocar la guanábana en la licuadora, agregar el jugo de limón y el agua fría.
3. Licuar a velocidad media, agregar azúcar al gusto, colar y servir.

Es muy bueno para reforzar el sistema inmunológico, ayuda a la buena digestión y tiene propiedades diuréticas.