Jugos y batidos peruanos

Ricos jugos y batidos peruanos

El Perú es un país que cuenta con una inmensa variedad de frutas, por lo que durante todo el año se pueden disfrutar de diferentes jugos y batidos.

A continuación una lista de deliciosos jugos naturales y batidos (con leche).

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Lúcuma con leche

jugo de lucuma
 HannLeonPhoto/Getty Images

Ingredientes para 4 porciones:

  • 2 lúcumas
  • 2 taza de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Gotas de vainilla al gusto
  • 10 cubos de hielo  
  • Lavar y pelarla lúcuma

Preparación:

  1. Primero se debe lavar bien y pelar la lúcuma.
  2. Retirar la pepa y cortar la pulpa en trozos.
  3. Introducir los trozos de lúcuma en la licuadora, junto con la leche, los cubos de hielo, las gotas de vainilla.
  4. Licuar a velocidad media. Luego colar y añadir azúcar al gusto.

Este batido contiene vitaminas B2, B3 y C, minerales hierro, calcio y fosforo.

Es muy bueno para reducir el colesterol y los triglicéridos que se encuentran en la sangre.

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Jugo de maracuyá

jugo de maracuya
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Ingredientes para 4 porciones:

  • 4 maracuyás
  • 1 ½ litros de agua
  • 1 taza de azúcar
  • Hielo

Preparación:

  1. Lavar bien los maracuyás, cortarlos por la mitad y colocarlos en una olla.
  2. Hervirlos con el litro y medio durante unos 15 minutos hasta que estén suaves. Dejar enfriar.
  3. Licuar a velocidad media y luego colar. Endulzar y agregar azúcar al gusto.

Contiene vitaminas  A, B1, B2, B6, C, D, y minerales calcio, hierro, magnesio, fósforo y zinc entre otros.

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Chirimoya con leche

jugo de chirimoya
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 Ingredientes para 4 porciones:

  • 1 kilo de chirimoya
  • 3 tazas de leche fría
  • Jugo de 4 limones
  • Azúcar al gusto

Preparación:

  1. Lavar bien la chirimoya, pelarla, y quitarle las pepas.
  2. Añadir en la licuadora la pulpa de chirimoya, el jugo de limón, las 3 tazas de leche y el azúcar al gusto.
  3. Si no desea el batido muy espeso agregar agua.
  4. Licuar a velocidad media. Colar y servir.

Este licuado o batido contiene vitaminas A, B1, B2, B6, B12, C y D, y minerales: calcio, hierro, magnesio, yodo, zinc, sodio, selenio, potasio y fósforo, muy bueno para prevenir la anemia y la descalcificación de los huesos.

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Jugo de aguaymanto o capulí

Uchuva
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Ingredientes para 4 porciones:

  • 100 unidades de aguaymanto
  • 3 tazas de agua
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 20 cubos de hielo

Preparación:

  1. Pelar y luego lavar los aguaymantos.
  2. Colocarlos en la licuadora con las 3 tazas de agua, y licuarlos a velocidad media.
  3. Colar el refresco y añadir el hielo.

Contiene vitamina A, B1, B2, C, y E. También calcio, fosforo, y hierro.

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Jugo de cocona y mango

coconay mango
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Ingredientes para 6 porciones:

  • 6 coconas
  • 2 mango
  • 6 tazas de agua
  • Azúcar al gusto

Preparación:

  1. Lavar y cortar las coconas. Colocarlas en una olla con el agua, y cocinarlas hasta que se forme un puré.
  2. Lavar y pelar el mango. Utilizar solamente la pulpa, cortándola en trozos.
  3. Colocar en la licuadora la cocona y los trozos de pulpa de mango. Licuar a velocidad media.
  4. Colar y agregar azúcar al gusto.

Contiene vitamina A, B1, B2, B5, y C. También calcio, fósforo y hierro.

La cocona es buena para los riñones y el hígado.

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Jugo de sacha tomate y mandarina

jugo de mandarina
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Ingredientes para 3 porciones:

  • 6 sacha tomates
  • Jugo de 2 mandarinas
  • 4 cucharadas de miel
  • Hielo al gusto

Preparación:

  1. Se debe lavar el sacha tomate y después pelarlo y cortarlo en trozos.
  2. Licuarlo a velocidad media, agregando el jugo de la mandarina y la miel.
  3. Colar y servir con hielo.

El sacha tomate contiene vitaminas A, C y F, hierro, calcio y fósforo. Muy bueno para reducir el colesterol.

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Jugo de guanábana

Guanabana
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Ingredientes para 4 porciones

  • 1 kilo de guanábana
  • jugo de 4 limones
  • 3 tazas de agua fría
  • azúcar al gusto

Preparación:

  1. Pelar la guanábana y sacar las semillas. Quitar el centro fibroso y cortar en trozos.
  2. Colocar la guanábana en la licuadora, agregar el jugo de limón y el agua fría.
  3. Licuar a velocidad media, agregar azúcar al gusto, colar y servir.

Es muy bueno para reforzar el sistema inmunológico, ayuda a la buena digestión y tiene propiedades diuréticas.