José Eduardo es un escritor, editor y columnista, y es practicante del Método Ohashi de Shiatsu, que estudió en Nueva York y en Viena.
Desde hace 8 años, ha empezado a practicar medicina alternativa. Su principal interés es la Teoría de los Cinco Elementos, que sirve de base para muchas de las técnicas de la Medicina Tradicional China, como la Diagnosis, el Shiatsu, el Do In y la Acupuntura.
Tiene un MFA en Escritura Creativa en Español de la Universidad de Nueva York. Es estudiante avanzado de Shiatsu en el Instituto Ohashi y ha tomado cursos de Macrobiótica en el Instituto Kushi de Europa.