Jamón con piña

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Foto © Getty Images

Un delicioso jamón glaseado con una mezcla exquisita de azúcar morena, jugo de piña y clavos. Se decora con rebanas de piña y cerezas las cuales quedan levemente doraditas al hornearse. Pareciera una receta complicada, pero es todo lo contrario. Toma poco tiempo el combinar los ingredientes, glasearlo y hornearlo. Perfecto para presentar en cualquier evento o festividad.

 

Ingredientes:

  • Jamón de 10 -12 libras
  • 1 lata de rodajas de piña en almíbar
  • 1 lata de cerezas
  • 3/4 de tazas de azúcar morena
  • 1 cdta. de clavos enteros
  • palillos de dientes
  • 1 brocha de cocina

 

Procedimiento:

Glaseado para el jamón

En una olla echar y mezclar el azúcar morena, el almíbar de la lata de las piñas y los clavos. Mezcla hasta que todo se junte y cocina por 15-20 minutos a fuego mediano hasta que espese. Recuerda que no quede muy líquido para poder bañar bien el jamón. Deja enfriar un poco.

Glasear y decorar el jamón

Coloca el jamón, ya descongelado, en una bandeja o molde de horneo. Hazle unas inciciones o cortes largos con un cuchillo a lo largo del jamón como de 1/2 pulgada de profundidad. Con la ayuda de una brocha comienza a glasear el jamón con la mezcla de azúcar morena que preparaste en el paso anterior. Lo vas a ir "pintando" con el glaseado por todos los lados hasta que quede completamente cubierto.

Cuando esté bien bañado comienza a decorar.

En la parte más alta del jamón coloca una rodaja de piña con una cereza en el centro de la rodaja. Asegura la cereza con un palillo de dientes. Continua decorando con rodajas de piña y cerezas hasta que el jamón quede completamente cubierto por la parte de afuera. Una vez termines, baña nuevamente el jamón con el glaseado restante  incluyendo las piñas y cerezas.


Hornear

Hornea por unos 30-45 minutos a 350 grados F hasta que las piñas y el jamón queden doraditos.

Notas:

  • Muchos prefieren utilizar el jamón enlatado para preparar esta receta porque es más pequeño y manejable.
  • No debes echar clavos de más en la mezcla del glaseado poruqe podría amargar el sabor.  Puedes comenzar con unos pocos e ir probando el sabor hasta que quede a tu gusto.

Servirlo

  • Puede servir el jamón entero en un plato decorativo en el centro de la mesa y cortarlo al momento de comer. También puede cortarlo en rebanadas y colocar en una bandeja decorando con las piñas y cerezas.
  • Para llevar a una actividad fuera de casa, puede rebanarlos y colocar en una bandeja de aluminio para que sea más fácil calentar en el lugar del evento.