Hot dogs hawaianos con salsa o relish de piña

Hot dogs con salsa o relish de piña
Foto (C) Karla P. Hernández de Pizca de Sabor

Los hot dogs se sirven con una salsa o relish de piñaque le da un toque y sabor muy refrescante y distinto a lo que normalmente estamos acostumbrados. Perfectos para el verano o para los días de calor para disfrutar con la familia en el patio, de verdad que tienen que probar esta receta, ya es una de nuestras maneras favoritas de preparar los hot dogs en nuestra casa.

Ingredientes:

  • 2 tazas piña picada y pelada
  • ¼ cebolla morada picada finamente
  • ¼  cebolla blanca, picada finamente 
  • ½ pimiento morrón naranja o rojo, picado finamente
  • 2 a 3 cucharadas relish de pepinillos
  • 1 cucharita cátsup o kétchup
  • 1 cucharita aceite de oliva
  • 4 a 6 salchichas ahumadas
  • 4 a 6 panes de hot dog

Elaboración:

  1. Suaviza la cebolla picada en un sartén con el aceite de oliva por 5minutos a fuego medio alto o hasta que estén muy suaves. La cebolla la puedes dejar en aros gruesos y cocinar en el asador hasta suave y después picarla finamente. Agrega el morrón, piña y cocina unos 3 minutos más.
  2. Agrega al sartén apagado la cátsup, relish y sazona al gusto con sal – pimienta.
  3. Prende al carbón o parrilla a temperatura media (cuando puedes colocar la mano sobre el calor del asador y la puedes dejar 5-6 segundos sin quemarte). Puedes hacerlo en una parrilla o sartén estilo grill adentro de tu casa en la estufa.
  4. Sobre una parrilla engrasada cocina las salchichas hasta doradas, el tiempo depende de que tan doradas te gusten. 
  1. Una vez doradas retira del asador, sirve en panes calientes y con la salsa o relish de piña.

Variaciones:

  • Para darle más sabor usa salchichas cubierta de tocino. Para hacerlo cubre las salchichas con el tocino, usando de 1 a 2 rebanadas por salchicha y ayudándote con palillos de dientes o mondadientes para que el tocino quede bien sujeto. No coloques doble rebanadas de tocino en la salchicha, ya que el tocino que está abajo va a quedar crudo y nada crujiente. Cocina hasta que el tocino esté bien dorado y crujiente de todos lados, entre 6 a 10 minutos a fuego medio alto.

    Otras recetas de hot dogs que puedes preparar:

    • Chili dogs: Receta de chili sin frijoles para preparar chili dogs estilo Coney Island. Los hot dogs se cubren con esta deliciosa mezcla de carne molida en una salsa de de  tomate especiada y se sirven con cebolla picada y mostaza amarilla, una combinación clásica pero que la puedes adaptar a tu gusto y lo que le guste a tu familia. 
    • Hot dogs con tocino: Deliciosos hot dogs cubiertos de tocino, para servir en tus reuniones de fin de semana con los amigos, familia o BBQ's del verano.