Grasas trans: 13 alimentos que pueden ser un peligro

01
de 14

Grasas trans: un peligro para la salud

Alimentos con grasas trans cookies
Las galletas tipo cookies o crakers pueden contener grasas trans. Peter Dazeley / Getty Images

En Nutrición suele haber divergencias de opiniones sobre algunos alimentos. Sin embargo, si en algo están de acuerdo los expertos en alimentación saludable es en lo nocivas que son las grasas trans. Evítalas para prevenir problemas del corazón o incluso de memoria.

Leer también: 12 respuestas sobre las grasas trans.

Afortunadamente, su consumo se ha ido reduciendo. En algunos países como EE.UU se han prohibido y en 2018 tienen que haber desaparecido de los alimentos industriales.

En otros, siguen utilizándose para mejorar su aspecto, sabor y su duración. Y es que la normativa no es firme en este sentido y los consumidores podemos confundirnos cuando leemos grasas vegetales, aceites vegetales o parcialmente hidrogenados. Por ello, hay que tener claro qué alimentos son susceptibles de contenerlas y exigir mayor información al fabricante.

Te ayudamos a identificar algunos alimentos que pueden contener grasas trans

02
de 14

Los helados pueden tener grasas trans

Alimentos con grasas trans helados
Los helados industriales pueden contenter grasas trans. Jonathan Knowles / Getty Images

 Un elevado porcentaje de los helados es grasa. Según un informe realizado por la revista Consumer , pueden contener entre un 6 y un 20% de grasa, de ahí que no se aconseje su consumo diario. Algunos helados industriales, además, contienen grasas vegetales de aceite de palma o de coco parcialmente hidrogenadas (grasas trans).

03
de 14

Cuidado con las grasas de los cupcakes

alimentos con grasas trans cupcake
El frosting de los cupcakes puede contener grasas trans. Thegoodly /Getty Images

¿Delicioso, verdad? Pero muy calórico y, probablemente, con grasas trans, sobre todo, la cobertura de los cupcakes, conocido como frosting. Las magdalenas tradicionales, en cambio, pueden contener aceites vegetales pero no grasas trans. Ver también: Cómo hacer magdalenas caseras.

04
de 14

Algunos donuts aún contienen grasas trans

alimentos con grasas trans donut
Los donuts industriales suelen llevar grasas saturadas y grasas trans. David Marsden / Getty Images

Pese al esfuerzo de muchas compañías de alimentación de eliminar las grasas trans de sus alimentos, especialmente en EE.UU gracias a la advertencia de la FDA, en otros países aún pueden encontrarse donuts con grasas vegetales parcialmente hidrogenadas. Es decir, grasas trans. Lee bien las etiquetas o consulta con el fabricante.

05
de 14

Cookies y Crackers... ¿llevan grasas trans?

Alimentos con grasas trans cookies
Las galletas tipo cookies o crakers pueden contener grasas trans. Peter Dazeley / Getty Images

Muchas galletas las contienen para que sean más duraderas. Además, son más crujientes y palatables. Una galleta podía contener hace unos años hasta 3,5 gr de grasas trans. Pero con la prohibición de la FDA se están eliminando de la mayoría de los productos. Aún así, esto no ocurre en todos los países con lo que debes leer las etiquetas. 

06
de 14

Los riesgos de comer croissants

Alimentos con grasas Trans croissant
Delicioso y perfecto para un desayuno de domingo pero cuidado con su composición. Puede llevar grasas TRANS. Christopher Ames / Getty Images

Muchos productos de bollería industrial han sido elaborados con grasas trans para retrasar su fecha de caducidad. Algunas etiquetas pueden confundir al indicar un escueto 'grasas vegetales'. En este caso, es probable que se trate de grasas total o parcialmente hidrogenadas (grasas trans).

07
de 14

Cuidado adictos a las patatas fritas

Alimentos con grasas Trans patatas fritas
Antes de consumir un bol de patatas fritas, lee bien la etiqueta para asegurarte de que no llevan grasas trans. Floortje / Getty Images

Las patatas fritas absorben mucha grasa al tener un corte muy fino por lo que debes tener mucho cuidado en comerlas si han sido elaboradas con grasas trans. Duda si en su etiqueta señala que han sido elaboradas con grasas vegetales (sobre todo, si indica parcialmente hidrogenadas) a no ser que ponga 100% aceite de oliva o girasol.

08
de 14

Palomitas de maíz, algunas llevan grasas trans

Palomitas de maíz con grasas trans
Algunas marcas de palomitas pueden contener grasas trans. Gustaf Brundin / Getty Images

Ten mucho cuidado con las bolsas de palomitas, sobre todo aquellas que venden para hacer en el microondas. Utilizan grasas vegetales parcialmente hidrogenadas para darles ese sabor especial y que no puedas resistirte a ellas. Las palomitas de maíz pueden ser un alimento saludable y saciante, siempre y cuando sean más naturales.

09
de 14

¿Comes pizza congelada? Cuidado con sus grasas

Alimentos con grasas TRANS Pizza
Las pizzas congeladas son una alternativa rápida para cenar pero poco saludable porque algunas de ellas llevan grasas trans. Chris Ted / Getty Images

Los alimentos congelados y para microondas suelen contener grasas trans, no solo para que duren más sino para hacerlos más sabrosos. Lee bien la etiqueta y asegúrate de que no pone grasas vegetales parcialmente hidrogenadas.

10
de 14

Las croquetas, mejor caseras

Alimentos con grasas TRANS croquetas
Lee bien las etiquetas de las croquetas congeladas. Suelen llevar grasas TRANS. Juanmonino / Getty Images

Al igual que las pizzas, las croquetas congeladas pueden contener al menos 0,5 gr de grasas trans. Asegúrate de leer las etiquetas y, sobre todo, si las vas a freir en casa, hazlo con aceite no refinado, que no haya sido utilizado más de dos veces y a poder ser de oliva virgen extra.

11
de 14

La mayoría de las margarinas ya no contienen grasas trans

Alimentos con grasas trans margarina
Aunque la industria ha intentado reducirlas, algunas margarinas contienen grasas trans. Lucop / Getty Images

Antiguamente, las margarinas se elaboraban a partir de la hidrogenación parcial de aceites vegetales, con lo que se trataba de una fuente grasas trans. En la actualidad, solo contienen un porcentaje insignificante. Dos raciones de margarina, unos 20 gramos, contendrían 0.09 % de grasas trans, según el Insituto Flora.

12
de 14

Pollo frito y grasas trans

Alimentos con grasas trans pollo frito
El pollo frito de algunas cadenas de comida rápida contiene grasas trans. Daniel Loiselle / Getty Images

Algunos restaurantes de comida rápida siguen utilizando las grasas trans en sus productos porque hace que estos duren más sin volverse rancios. Además, mejora el sabor y la textura. Es el caso del pollo frito de una conocida cadena de restauración. Evita este tipo de alimentos si deseas mejorar la salud de tu corazón.

13
de 14

Haz tú misma las tartas y pasteles

Alimentos con grasas trans tartas y pasteles
Algunas tartas industriales contienen grasas trans. Jupiterimages/ Getty Images

De nuevo insistimos en que la bollería industrial y las tartas o pasteles que puedes adquirir en una cadena de comida rápida podrían llevar grasas trans para aumentar la vida de los alimentos sin que se vuelvan rancios. Leer las etiquetas o consultar con el fabricante es el mejor modo de asegurarte de que estás consumiendo productos libres de grasas trans. Hay que tener mucho cuidado también con las masas para pastel o la galleta de la tarta de manzana. Pueden contenter hasta 3 gr de grasas trans.

14
de 14

Crema para el café

Alimentos con grasas trans
La FDA recuerda que algunas cremas de leche para café pueden contenter grasas trans. Photosearch / Getty Images

Ten cuidado con algunas cremas comerciales de leche para el café. Pueden contener grasas trans aunque en su etiqueta ponga 0 grasas trans. Esto es porque, según la normativa de la FDA, si un alimento contiene entre 0-0,5gr de grasas trans puede ponerse en su etiqueta cero.