Consejos y recetas de jugos

Jugo de vegetales
Jugo de vegetales fresco con Omega J8003, uno de mis indispensables top de cocina. Fernanda Beccaglia©

En verano es muy fácil e inspirador hacerte y tomar jugos desde que te levantas hasta que te acuestas. Comer liviano y fresco, o animarte a hacer una dieta de jugos naturales y limpiadores es a lo que tu cuerpo se inclina con más naturalidad.

Si estás a las corridas, tienes poco tiempo, o no te gusta masticar tus frutas y vegetales, los jugos son una manera rápida, nutritiva, fácil, deliciosa, e ideal de asegurarte que tu dieta sea más alcalina.

¿Pero qué pasa si estás en invierno como lo están muchos de ustedes? Bueno, simplemente toma durante el día en lugar de tomar otras bebidas y con la frecuencia que te pida tu cuerpo. Lo mejor en invierno es por la media tarde entre comidas cuando necesitas ese empujón de energía. Te ayudará a evitar "snacks" calóricos y sin nutrición, al tiempo que te mantendrá alerta, con energía y supliendo a tu cuerpo con nutrientes esenciales.

Cómo preparar jugos sin recetas

Mi consejo es que primero escuches las necesidades de tu cuerpo. No todos los días tu cuerpo querrá tomar un jugo de zanahorias con espinaca y remolacha. Hay días que solo quiero jugos verdes sin nada de azúcares ni carbohidratos. Y hay días que quiero que sean dulces y potentes.

Lo que si recomiendo siempre es que no hagas un jugo todo de zanahorias, naranjas y remolachas (para darte un ejemplo) porque es pura azúcar. Y aunque sean azúcares naturales, es una cantidad grande para que el hígado procese de golpe.

Lo que puedes hacer es balancear lo dulce con algo amargo y verde para que la asimilación del azúcar en el cuerpo sea más lento y no tan rápido.

Lo otro que hago es inspirarme en el mercado con las frutas y vegetales de estación. ¡Nada más saludable y delicioso que eso en especial si usas productos locales!

Por eso aquí te paso dos recetas para que de ahí crees las tuyas.

Jugo super verde

Este jugo es ideal para tomar a la mañana temprano o por la tarde entre comidas.

Ingredientes

Sirve 2

  • 4 tazas de espinaca, orgánica, lavada
  • 4-6 tazas de acelga o col rizada, orgánica, lavada
  • 1 pepino, orgánico
  • 1 taza de apio
  • 1 taza de perejil fresco, orgánico
  • 1/2 taza de cilantro fresco, orgánico
  • Jugo fresco de 1/2 limón
  • *Para un toquecito estimulante y más antiinflamatorio agrégale una pizca de cayene, jengibre, y cúrcuma

Instrucciones

Agrega de a uno los ingredientes en la juguera Omega J8003 o la que tengas. Sirve en un vaso, agrega el jugo de limón. Revuelve ¡y disfruta!

Jugo arco iris

Este jugo es ideal para tomar a media mañana o media tarde. La combinación de vegetales verdes y coloridos trae el balance perfecto de nutrientes y energía.

Ingredientes

Sirve 2

  • 1 taza de albahaca o menta fresca, orgánica
  • 2 tazas de espinaca, lavada, orgánica
  • 2 tazas de col
  • 1 pera, orgánica, lavada, cortada en cuartos
  • 1 manzana, cortada en cuartos, lavada, orgánica
  • 10 palitos de apio con las hojas, limpios, orgánico
  • 1 pepino, orgánico
  • 1 pimiento morrón (rojo, amarillo, verde o naranja), lavado, sin tallo, cortado en tiras
  • Jengibre, opcional, a gusto
  • 1 zanahoria pequeña, orgánica
  • 1 remolacha (naranja, amarilla, o roja) orgánica

Instrucciones

Empieza siempre con los vegetales más tiernos y delicados, y continúa con los más resistentes. (Si tu juguera tiene varias velocidades, usa "lento/bajo" para los vegetales de hoja, y "alto/rápido" para los vegetales más duros.)

Agrega los vegetales en la juguera, procesa, sirve, y disfruta dentro de los 20 minutos de hecho. ¡Salud!

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