Receta sencilla de arroz blanco boricua

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Cómo hacer arroz blanco

Arroz blanco acabado de cocinar. © Mayra Rodríguez

El arroz blanco es un alimento básico en la cocina latina y caribeña. Es muy importante como guarnición y para acompañar muchos de nuestros deliciosos platos latinos de pollo, carne de res, cerdo, pescados y vegetales.

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Ingredientes

Ingredientes necesarios. © Mayra Rodríguez

  • 2 tazas de arroz
  • 3 tazas de agua
  • 1 Cda. de aceite
  • 1-2 cdtas. de sal

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Agua y aceite

Agua y aceite. © Mayra Rodríguez

En una olla honda, hierve el agua junto con el aceite a fuego alto.

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Arroz y sal

Arroz y sal. © Mayra Rodríguez

Mientras el agua hierve, añade el arroz y la sal.

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Hierve el arroz

El arroz cocinándose. © Mayra Rodríguez

Baja el fuego a mediano y deja cocinar sin moverlo.

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Mover el arroz

Evite mover el arroz de más para que no se 'amogolle'. © Mayra Rodríguez

Cuando el agua se seque, mueve el arroz por los bordes echándolo hacia el centro de la olla. Reduce la temperatura a fuego bajo.

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Opcional: hacerle un hueco

Hacer un hueco en el centro permite que se cocine bien. © Mayra Rodríguez

Con la cuchara puedes hacerle un hueco en el centro del arroz para que se cocine de forma pareja.

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Tapa y cocina el arroz

Deje el arroz tapado. © Mayra Rodríguez

Tapa el arroz y déjalo cocinar de 20 a 25 minutos. Es importante que mientras el arroz se cocine no lo destapes ni lo muevas. Así te aseguras de que se cocine completamente y de que no se ‘amogolle’.

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Destapa la olla y mueve el arroz

Arroz listo y sueltecito. © Mayra Rodríguez

Destapa la olla para ver el suculento arroz. Puedes moverlo con un tenedor para que quede sueltecito al servirlo.

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Arroz listo para comer

Arroz listo y servido. © Mayra Rodríguez

El arroz listo es delicioso. Puedes combinarlo con carnes y granos. ¡Buen provecho!

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Cómo el arroz beneficia nuestra nutrición

Morguefile

El arroz se considera un alimento perteneciente a la categoría de los granos y harinas

La cantidad de calorías del arroz, es de 364 kcal por cada 100 gramos. El aporte energético de 100 gramos de arroz es aproximadamente un 13% de la cantidad diaria recomendada de calorías que necesita un adulto de mediana edad y de estatura media que realice una actividad física moderada.

La cantidad de proteínas del arroz, es de 6.67 g. Nuestro cuerpo usa las proteínas del arroz para construir los tejidos que forman nuestros músculos. Estas proteínas también son útiles y necesarias para mantener nuestros músculos, ya que sin un aporte adecuado de proteínas, como las que proporciona el arroz, nuestra masa muscular se debilitaría y reduciría paulatinamente.

Nota: 100 gramos equivale a 1/2 taza aproximadamente.

Fuente: http://www.alimentos.org.es/arroz

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¿Qué otros nutrientes contiene el arroz?

Morguefile

Vitaminas, minerales y otros nutrientes

  • Vitamina B34,87 mg.
  • Vitamina B73 ug.
  • Vitamina B920 ug.
  • Vitamina K1 ug.
  • Calcio 14 mg.
  • Zinc 1.50 mg.
  • Cloro 10 mg.
  • Cromo 2 ug.
  • Flúor 50 ug.
  • Fósforo 150 mg.
  • Hierro 0.80 mg.
  • Yogo 14 mg.
  • Magnesio 31 mg.
  • Níquel 10 ug.
  • Potasio 109 mg
  • Selenio 7 ug.
  • Sodio 3.90 mg.
  • Fósforo

Nota: La cantidad de estos nutrientes corresponde a 100 gramos de arroz, que equivale a 1/2 taza aproximadamente.

Fuente: http://www.alimentos.org.es/arroz

*Editado por Ed Valdizan