Camarones a la parrilla con mantequilla y ajo

Los camarones son un platillo facilísimo y delicioso para cocinar a la parrilla. Están listos en minutos. A este platillo de camarones se le agrega a la mantequilla derretida un poco de ajo picado finamente y chile quebrado.

Se bañan antes de colocar en la parrilla, cuando se están cocinando para que tomen el sabor al ajo y al chile y se sirven con un poco más de mantequilla al ajo. Definitivamente un platillo lleno de sabor para cocinar.

[2 porciones]

Ingredientes:

• 500 gr camarones crudos medianos/grandes
• 3 cucharadas ajo, picado finamente
• 4 cucharadas mantequilla, derretida
• Sal y pimienta, al gusto
• Chile quebrado, al gusto y opcional

Elaboración:

1. Limpiar los camarones bajo el chorro de agua y secar muy bien. Sazonar con sal y pimienta.
2. Picar finamente el ajo, mezclar con la mantequilla derretida y agregar chile quebrado al gusto. Reservar la mitad de la salsa en un platito para servir.
3. Embarrar los camarones con la salsa de mantequilla y ajo con la ayuda de una brocha de cocina.
4. Prender al carbón y esperar a que el fuego esté a fuego medio. O en su efecto prender la parrilla a temperatura media.
5. Colocar en la parrilla y cocinar durante 1 a 2 minutos por lado bañando otra vez con la salsa de ajo por los dos lados.
6. Servir calientes con la salsa de mantequilla y ajo (la que no se uso para bañar los camarones crudos) y una ensalada o vegetales a la parrilla para una comida ligera. O con un corte de carne para hacer un “Surf n’ Turf”.

Limpieza de camarones frescos:

• Si son camarones completos, primero hay que quitarles la cabeza con cuidado y limpiar muy bien bajo el chorro de agua.
• Retirar las patitas y el caparazón. Hay dos maneras se le puede dejar la cola para poder tomar los camarones de la cola al momento de servir y bañarlos con más salsa de mantequilla y ajo o al momento de estar quitando el caparazón y patitas quitar la cola para que quede todo limpio. Depende de cada persona y la preparación de la receta.
• Con un cuchillo o pallilo de dientes haz un corte en la parte superior para quitar la vena por completo ya que de lo contrario queda un mal sabor de boca y la presentación no es la más bonita.
• Enjuágalos bajo el chorro de agua y sécalos bien. Ya tienes los camarones listos para marinar o cocinar.