Bebidas naturales y refrescantes para el verano: Recetas

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Bebidas refrescantes y exóticas. Anthony-Masterson/Getty Images

En los días calurosos de verano, es indispensable mantenerse hidratado. Sabemos que el agua simple es la bebida más saludable, sin embargo para algunas personas esta opción resulta poco atractiva. Afortunadamente hay muchas opciones para mantenernos hidratados con bebidas naturales que son tan saludables como son sabrosas. Las siguientes recetas sencillas se han usado durante siglos por los habitantes de los lugares más calurosos del mundo para evitar la deshidratación.

Ambas bebidas reponen los minerales y electrólitos que el cuerpo pierde al sudar y son excelentes alternativas a los refrescos.  

Sekanyebín (Bebida dulce a base de vinagre, pepino y menta)

Esta bebida exótica es tradicional en el Medio Oriente, específicamente el área de Irán, Turquía y Afganistán. Es un jarabe que se guarda en el refrigerador para mezclar con agua cada que tengas sed, ya que es altamente refrescante. Se puede tomar con hielo o como un frappé (con hielo molido) y con una guarnición de menta, pepino o flores comestibles. 

Ingredientes

Preparación

  1. Disuelve el azúcar en el agua y caliéntalo, moviendo la mezcla de vez en cuando.
  2. Cuando hierva, agrega el vinagre y cóselo sobre fuego lento por media hora.
  3. Añade la menta, remuévelo del fuego y deja que se enfríe.
  4. Guárdalo en un frasco de vidrio en el refrigerador.
  1. Cuando lo quieras tomar, mézclalo con agua al gusto. Se debe tomar bien frío. 

Opciones adicionales

  • Agrega un poco de pepino rayado para darle más sabor.
  • Decora el vaso con una rebanada de pepino, unas hojas de menta o flores comestibles.
  • Sirve con hielitos decorativos o como frappé.
     

Dugh / Doogh (Bebida salada a base de yogur)

En los desiertos del medio oriente la gente nómada preparaba esta bebida tradicional para saciar su sed durante toda la jornada; les mantenía siempre con las fuerzas para seguir trabajando en condiciones duras de calor extremo, aire seco y sol fuerte.

Este elixir refrescante contiene electrólitos y vitaminas, es cien por ciento natural y muy saludable. Es una excelente opción para las personas que padecen de diabetes o de glucosa alta ya que no contiene absolutamente nada de azúcar. Disfruta esta deliciosa bebida en vez de tomar refresco, tu cuerpo te lo agradecerá.

Ingredientes

  • 1 taza de yogur fría
  • 2 ó 3 tazas de agua fría (al gusto)
  • 1 cucharadita de menta en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Mezcla el yogúrt, menta y pimienta.
  2. Bate la mezcla hasta que esté muy cremosa y consistente.
  3. Agrega el agua poco a poco, batiéndolo constantemente, hasta que tenga la consistencia deseada.
  4. Pruébalo y ajusta la cantidad de sal al gusto.
  5. Sírvelo con o sin hielo, decorado con una rebanada de pepino y/o unas hojas de menta o hierbabuena.

Opciones y variantes

  • Reemplaza una taza de agua con la misma cantidad de suero de leche fresco para aumentar el valor nutritivo. 
  • Agrega un poco de pepino rayado o licúalo con un poco de hielo y medio pepino.

¡Buen provecho!