6 Restaurantes de comida japonesa en Lima

Cada día crece más la gastronomía peruana y destacan nuevas fusiones y platos únicos. Por ende, en Lima existen nuevos restaurantes con tendencias frescas y específicas. Es el caso de la comida japonesa y nikkei. En la actualidad, hay una variedad de lugares que ofrecen diversidad de sabores, estilos, técnicas y misturas propias. Si deseas probar la comida japonesa en el Perú, te dejo una muestra de algunos sitios en Lima.

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Maido

Foto: theworlds50best

Maido es uno de los mejores restaurantes de comida japonesa con sentimiento peruano, está dirigido por el chef Mitsuharu Tsumura. La carta se caracteriza por tener productos peruanos fusionados con la tradición japonesa, presentando una excelente comida nikkei y japonesa. Los comensales pueden sentir una gran sensación en el paladar. Fue premiado en el año 2013 por la Guía Summum.

Destaca el paiche  misoyaki marinado en salsa de miso,  asado de tira nikkei, usuzukuri de pez diablo, el tiradito norte lleva leche de tigre y sus deliciosos ceviches.

Servicios: estacionamiento, aire acondicionado o estufa, valet parking. El costo aproximado por persona es de 120 soles.

Lugar:Calle San Martín 399,  Miraflores. Telf: 447 -9333 Atención: almuerzos de lunes a domingo de 12:30 a 4:00 pm y cenas de lunes a sábado de 7:00 a 11:00 pm

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Matsuei Sushi Bar

Foto Matsuei

Matsuei, es un sushi bar que forma parte de la historia de la cocina japonesa peruana, para muchas personas es uno de los restaurantes más destacados, en especial por la presentación de sus platillos. El chef fundador es Nobu Matsuhisa. Entre sus especialidades destaca sus almejas a la brasa, tataki, yasaimaki, maki rock and roll, la tempura de mango o lúcuma (en verano) y otros platos más. Cuenta con salones privados y barras de sushi.

Servicios: tiene estacionamiento, aire acondicionado y estufa; además cuenta con servicio de catering y delivery. El promedio de costo por persona es 90 soles.

Lugar: Manuel Bañón 260 en San Isidro. Telf: 4224323 / 4428561 Atención: lunes a sábado 12:30 a 3:30 pm  / 7:30 a 11:00 pm.

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Makoto Sushi Bar

Foto Makoto

Makoto presenta una mixtura de platos tradicionales japoneses y comida peruana, haciendo una interesante propuesta gastronómica. La muestra de la técnica es sus platillos resalta al probar cualquiera de ellos; asimismo la creatividad en sus presentaciones. En la actualidad es una de las barras de sushi más populares. Los locales están a cargo del cheff Jorge Tako Higa y Alfredo Delgado.
Entre sus platos destacan la tempura de helado, maki a la huancaina y otros más. Si deseas compartir, te recomiendo los puentes y barcos o los minibanquetes.

Servicios: cuenta con estacionamiento, aire acondicionado o estufa y salones privados (se deben hacer reservas). El precio promedio de costo por persona es de 100 soles.

Lugares y horarios: Calle 2 de Mayo - 413 en Miraflores. Teléfono 4463625 (domingo a jueves  12:00 pm a 11:00 pm  / viernes y sábado    12:00pm a 12:00 am) y CC Jockey Plaza local 6E (Plazuela de los cines) Teléfonos 436 8472 /  4368473 (lunes a jueves 12:30pm a 11:30pm  /  viernes y sábado 12:30pm a 12:00am / domingos 12:30pm a 11:00 pm )   

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Edo Sushi Bar

Foto Edo

Edo presenta una propuesta fresca, joven con insumo peruanos y japoneses. Muestra la fusión por medio de la técnica, de ese modo, logra una exquisita comida nikkei. Entre sus platos más representativos está su  maki acebichado, edo salad, amaimo mirugai, yasaitame y otros más. El promedio de costo por persona es 80 soles.

Servicios: cuenta con estacionamiento, aire acondicionado o estufas y catering.

Lugares: tiene varios locales en San Borja, Miraflores, Magdalena, La Molina, San Isidro, Surco, El Trigal y Asia. Los más destacados están en San Borja Sur 663 en San Borja (telf: 2250881), Berlín 601 en Miraflores (2432448) y Canaval y Moreyra 575 en San Isidro (2216391).

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Costanera 700, comida fusión

Foto Costanera 700

Costanera 700 es un restaurante emblemático de comida nikkei, fue fundado por Humberto Sato. Es pionero en fusionar técnicas culinarias japonesas con ingredientes peruanos. Al probar sus platos se puede sentir la mezcla de sabores inconfundibles. Ofrece una variedad de entradas, arroces, planchas, sudados, sopas, carnes, pescados y postres y pastas. Entre sus especialidades destaca el cebiche a la costanera, uña de cangrejo, chita a la sal, sashimi mixto y otros platos más como anticucho con choclo.

Servicios: reservas,  valet parking,  aire acondicionado o estufa, wifi, salones privados, sala de espera, servicios con reserva y estacionamiento. Costo aproximado por persona: 80 soles.

Lugar:  Av. Del ejército 421 - Miraflores. Telf.: 421-7508 /  421-4635
Horario de atención: lunes a sábado de 12 a 5 pm y de 8 a 11 pm.
domingos y feriados (sólo almuerzo).

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Toshiro's

Foto Toshiros

Toshiro's nos presenta una interesante combinación de sabores,  brinda comida tradicional y fusión en el restaurante.  El cheff Toshiro Konishi fue condecorado por el Ministerio de Agricultura y Pesquería de Japón.

El lugar ofrece una gran variedad de platillos, destaca las conchas en salsa de maca, mero blanco al sillao, sushi teka, teriyaki y los rolls. El costo promedio por perosna es de 80 soles.

Servicios: cuenta con estacionamiento, valet parking, aire acondicionado y estufa y  buffet.

Lugar: Av. Conquistadores 450, San Isidro. Telefóno: 2217243       Horario de atención: lunes a sábado 12:00 a 3:00 pm / 7:00 a 11:00 pm.