12 súperalimentos para una dieta sana

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12 súperalimentos para una dieta sana

El brocolini o brocoli bimi está considerado un superalimento
El brocolini o brócoli bimi está emparentado con el brócoli pero tiene un poder más antioxidante. Luka / Getty Images

Los súperalimentos son productos, básicamente frutas, verduras y hortalizas, con una composición nutricional que les convierte en imprescindibles en una dieta saludable. 

No están descritos en ninguna guía de alimentación y el término súper es más bien una característica para destacar sus propiedades beneficiosas. 

Estos alimentos contienen vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a frenar la acción de los radicales libres, responsables del envejecimiento y de algunas enfermedades. La interacción entre sus componentes también refuerzan su acción, aumentan las defensas y ayudan a combatir dolencias leves como los resfriados. Es el caso del brocolini o brócoli bimi, una variante del brócoli pero con más antioxidantes y con mayor poder nutritivo que su pariente. 

Aquí tienes otros 11 alimentos más que no deben faltar en tu cesta de la compra.

También te sugerimos recetas para que puedas incluirlos más fácilmente en tu dieta sana.

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Zanahorias, piel sana

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Incluir las zanahorias en las dietas asegura una buena vista y mejora el aspecto de la piel. davidgoldmanphoto / Getty Images

Las zanahorias son alimentos imprescindibles en las dietas sanas.

Contienen betacarotenos, potentes antioxidantes para la piel y la vista. De hecho, gracias a sus vitaminas la zanahoria es un excelente alimento para lucir una piel sana.

Además, actúan como un dentrífico natural si se toma cruda.

Son bajas en calorías y muy saciantes con lo que pueden incluirse en las dietas para perder peso.

Recetas de zanahoria:

Tarta de zanahoria con calabaza y queso

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Granada, la reina del invierno

Que son los superalimentos
Los súperalimentos te ayudan a estar más sano, combatir enfermedades y retrasar el envejecimiento. JGI/Jamie Grill / Getty Images

Este alimento se ha considerado como la reina del invierno por su riqueza en vitamina C. Contiene aproximadamente el 32% de las necesidades diarias de vitamina C en el día. Además, contiene vitaminas del grupo B como ácido fólico y es una gran fuente de potasio. También es rica en calcio y fósforo. 

Pero además, es una buena fuente de antioxidantes gracias a sus carotenos que le aportan ese color rojo característico. Tal como se explica en la dieta para no envejecer, la combinación de vitamina C y antioxidantes potencia la acción de esta fruta contra los radicales libres y contra el resfriado por lo que se puede considerar un alimento muy recomendable en la dieta contra el frío. 

Sus usos en cocina

Puedes utilizarla en cocina de diversas maneras. Por ejemplo, extrae los granos y añádela a tus ensaladas para enriquecerlas de vitamina C. Si lo añades a las legumbres, potenciarás la absorción de calcio. También puedes comenzar la mañana con un zumo de granada y naranja súpervitaminado. 

Cómo cortarla mejor

Parte la granada en dos con un cuchillo afilado. Coge una mitad y vuélvela hacia abajo sobre un plato. Con el mango del cuchillo, sosteniéndo con cuidado la hoja, golpea la granada. También puedes utilizar la mano del mortero para no cortarte.  

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Ajo, contra infecciones

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Un diente de ajo al día puede ser suficiente para notar todos sus beneficios. Robert Daly / Getty Images

El ajo es otro de los alimentos más sanos que existen. Se ha catalogado como alimento anti-cáncer.

Además, protege frente a infecciones bacterianas y refuerza el sistema inmunológico.

También contribuye a mantener la salud del corazón.

Más información sobre las Propiedades del ajo.

Recetas con ajo:

- Ajo blanco, una sopa fría típica de Andalucía.

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Frutas del bosque, mejoran el corazón

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Las frutas del bosque ayudan a combatir el cáncer y son esenciales en dietas saludables. Andrew Unangst / Getty Images

Programar una salida al bosque puede ser una buena ocasión para enriquecer tu dieta siempre y cuando vuelvas a casa con un puñado de frutas del bosque.

Contienen vitamina C, calcio, magnesio, potasio y hierro.

Algunas, como los arándanos, tienen efectos antiinfecciosos y antiinflamatorios además de ser poderosos antioxidantes para combatir el cáncer o las enfermedades cardiovasculares.

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Tomates, contra el cáncer de próstata

La dieta mediterránea previene el envejecimiento
Los tomates, el aceite de oliva, y otros alimentos típicos de la cocina mediterránea combaten los radicales libres y retrasan el envejecimiento. Imagen TinaFields / Getty Images

Los tomates son una excelente fuente de licopeno, una sustancia que puede prevenir el cáncer, la principal causa de muerte en los Estados Unidos.

En concreto, recientes estudios han observado que puede ayudar a combatir el cáncer de próstata en los varones.

El tomate es un ingrediente básico en la cocina mediterránea. Puedes tomarlos en ensaladas, en sopas, frito, cocido, en chutney...

Recetas con tomate:

- Gazpacho andaluz

- Ensaladas sanas para llevar de picnic

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Hortalizas rojas, naranjas, moradas en quimioterapia

Crema de remolacha
La remolacha es un alimento muy saludable. Contiene antioxidantes y vitamina C. modesigns58 / Getty Images

Consumir alimentos con colores brillantes y variados como el naranja, rojo o el morado te asegurará una buena fuente de nutrientes que te ayudarán a vivir más y mejor.

Por ejemplo, la calabaza es un alimento muy nutritivo, apenas aporta calorías y admite muchas preparaciones culinarias. Lo mismo ocurre con la remolacha, también conocida como betabel. Refuerza el organismo y, en caso de estar recibiendo tratamientos como la quimioterapia, puede ayudarte a reestablecerte más rápido.

Recetas:

Crema de calabaza

Zumo reconstituyente de remolacha

Crema de remolacha

Zumos para bajar de peso

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Brocoli, el mejor alimento anticáncer

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El brócoli puede prevenir el cáncer. lacaosa / Getty Images

Los científicos recomiendantomar más frutas y verduras. Y si estas últimas se cocinan de forma sana como al vapor, se aprovechan mejor los nutrientes.

El brócoli, en concreto, es una sustancia que se ha vinculado con la protección frente al cáncer.

Contribuye a aumentar la esperanza de vida, por su riqueza en antioxidantes como la vitamina C y E; su poder alcalinizante, antiinflamatorio y por activar sustancias en el organismo que impiden la proliferación de las células del cáncer.

Receta con Brócoli:

- Batido verde de las famosas

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Arroz, mejora el tránsito

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El arroz es un alimento básico en la dieta. Kadir Barcin / Getty Images

Hablar de arroz es pensar en alimentación. Es un ingrediente básico en la mayoría de las dietas mundiales.

Es energético, muy nutritivo y muy bien tolerado por todos.

Se digiere fácilmente y contribuye a mejorar el tránsito intestinal.

No aporta grasas, carece de colesterol y contiene proteínas vegetales.

Receta:

Ensaladas sanas con arroz a las finas hierbas

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Frutos secos, mejoran la salud general

Frutos secos como las nueces contra el cáncer de mama
Las nueces contienen ácidos grasos poliinsaturados que protegen frente al cáncer de mama. Imagen NS

Los frutos secos son los alimentos amigos del corazón y por tanto deben estar presentes en todas las dietas.
Son típicos en la dieta mediterránea y proporcionan calorías, grasas saludables y proteinas, además de vitaminas y minerales.

Las grasas buenas que contienen son ácidos grasos insaturados (mono y poliinsaturados) esenciales para el organismo. Estos ácidos grasos disminuyen el colesterol LDL y aumentan el bueno o HDL. 

Más información sobre los Beneficios de los frutos secos

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Cebolla, contra el resfriado

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La cebolla tiene muchos usos medicinales. ¡Utilízala en tu dieta sana!. Glow Cuisine / Getty Images

La cebolla es rica en antioxidantes, vitaminas y mejora la función del intestino ya que contiene fibra.

Además, se ha utilizado para aliviar los síntomas del resfriado, de las alergias y mejorar la tos.

También puede ayudar a controlar el nivel de azúcar en sangre por lo que es un alimento apto en la dieta de los diabéticos.

Más información sobre los beneficios de la cebolla.

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Aceite de oliva, para no envejecer

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Incluye al menos dos cucharadas de aceite de oliva en tu dieta sana.

El aceite de oliva es otro de los súper alimentos que debes incluir en tu dieta.

Contiene grasas buenas que mejora la salud cardiovascular y aumentan la longevidad. De hecho, se ha visto que las dietas que utilizan este tipo de aceite vegetal son más saludables y combaten el envejecimiento.

También se ha vinculado con una mejor salud del cerebro, con lo que podría combatir enfermedades como las demencias, y con la prevención del cáncer.

Incluye dos cucharadas de aceite de oliva al día.

Más información sobre los aceites vegetales.